Daging Sop Sapi / 200 – 250gr

Deskripsi

Daging sop biasanya dibuat dari bagian sengkel (shank) sapi. Sengkel berasal dari bagian depan atas kaki sapi, memiliki tekstur yang cukup alot dan banyak mengandung urat. Selain sengkel, bagian daging sapi lain seperti sandung lamur (brisket) atau perut sapi (flank) juga sering digunakan untuk membuat sop.